Жареная треска это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое украсит любой стол. Простота приготовления и великолепный вкус делают эту рыбу настоящим фаворитом среди гурманов. Рассмотрим детальнее, как создать этот кулинарный шедевр.
Ингредиенты для жареной трески
- 400 г филе трески без кожи
- 2-3 зубчика чеснока
- Несколько веточек свежей петрушки
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. сливочного масла
- 50 мл белого вина
- Соль и черный перец по вкусу
Этапы приготовления
Сначала стоит тщательно обсушить филе трески с помощью бумажных полотенец и приправить его солью.В сковороде с антипригарным покрытием разогревается оливковое масло. При отсутствии таковой, дно обычной сковороды можно застелить пергаментом.Пока масло нагревается, мелкорубленный чеснок обжаривается до золотистого цвета, после чего добавляется сливочное масло. После его растворения, филе аккуратно помещается в сковороду.Жарьте треску на умеренном огне около 3-4 минут, поливая её растопленным маслом с помощью ложки, затем переверните и продолжайте готовить с другой стороны.После того как треска будет готова, переместите её на подогретые тарелки.Затем в сковороду влейте белое вино, дайте ему увариться и перемешайте с оставшимися ингредиентами. Добавьте измельченную петрушку, еще раз перемешайте и снимите с огня.Полив треску получившимся соусом, подайте к столу сразу же, приправив свежемолотым черным перцем.Это блюдо станет настоящей изюминкой вашего обеда или ужина, радуя не только вкусом, но и ароматом. Приятного аппетита!