Петрушка занимает особое место в кулинарии. Мы добавляем ее в супы, приправляем салаты и используем как украшение для блюд. Но мало кто задумывается о том, насколько эта скромная зелень удивительна. За простыми листиками скрываются богатейшие традиции и полезные свойства, которые делают петрушку настоящим суперфудом.
Петрушка и её загадочная история
В Древней Греции петрушка считалась символом смерти и скорби. Считалось, что семена этой травы должны пройти через ад девять раз, прежде чем начнут прорастать. Использовали ее в похоронных церемониях, в то время как о кулинарии никто даже не задумывался.
Здоровье и полезные свойства
- Природный дезодорант: Пожеванные листья петрушки способны моментально нейтрализовать запахи изо рта благодаря высокому содержанию хлорофилла.
- Витаминовый рекордсмен: В 100 граммах петрушки содержится до 190 мг витамина C, что превышает нормы для взрослого человека почти в два раза.
- Ценное содержание витамина K: Петрушка помогает поддерживать здоровье костей и кровеносных сосудов, покрывая более 100% дневной нормы этого витамина всего с одной столовой ложкой.
Секреты применения и ухода
Существует два основных вида петрушки: кудрявая и листовая, каждая из которых находит свое применение в кулинарии. Корень петрушки также является деликатесом с утонченным вкусом, который можно варить, запекать или добавлять в супы.
Петрушка отлично помогает в поддержании нормального артериального давления благодаря высокому содержанию калия. Однако стоит помнить, что в больших количествах ее нельзя употреблять при серьезных заболеваниях почек.
Также она может вызывать сокращения матки из-за содержания апиола, что делает ее необратимо интересной, особенно в контексте истории. Существует даже анекдот о Наполеоне Бонапарте, который носил семена петрушки в медальоне, веря, что они придают ему силы.
Таким образом, петрушка — это не просто добавка к блюдам, это мощный комплекс витаминов и минералов, слегка замаскированный под привычную зелень. Подходя к ней с новым взглядом, можно открыть источник здоровья и энергии прямо в своем огороде или в магазине, пишет канал "Сделай сам ".
