Свинина «Восточный огонь»

12 февраля 2026, 08:25

Ищете способ вкусно и быстро поужинать? Свинина Восточный огонь это отличный выбор для тех, кто хочет насладиться насыщенными азиатскими вкусами. Мясо получается сочным и обжаренным с легкой карамельной корочкой, а овощи сохраняют свой хрустящий характер. Пикантный соус гармонично сочетает в себе соленые, кислые и сладкие нотки, дополняясь теплым имбирным ароматом. Это блюдо легко готовится на широкой сковороде или в воке, а отзывы о нем неизменно положительные.

Основные ингредиенты

Для этой яркой рецептуры потребуются следующие компоненты:

  • Свинина без кости: 700 г (нарезать тонкими полосками)
  • Лук репчатый: 250 г (нарезать полукольцами)
  • Морковь: 200 г (натереть на корейской терке или нарезать соломкой)
  • Болгарский перец: 2 шт. (нарезать полосками)
  • Зеленый лук: 1 пучок (нарезать крупно)
  • Растительное масло: 50100 мл (для жарки)
  • Кунжут: 1 ст. л. (для подачи)
  • Соль: 1 ч. л. (или по вкусу)
  • Чёрный молотый перец: на вкус
  • Острый красный перец: по вкусу (чили/хлопья)

Ингредиенты для соуса

Для завершения вкусовой гаммы необходимы следующие элементы:

  • Растительное масло: 1 ст. л.
  • Соевый соус: 50 мл
  • Рисовый или яблочный уксус: 1 ст. л.
  • Сахар: 1 ст. л.
  • Сгущённый имбирь: 1 ст. л.
  • Чеснок: 4 зубчика (мелко нарезать или давить)

Этапы приготовления

Следуйте простым шагам, чтобы создать этот аппетитный ужин:

  • Подготовьте все ингредиенты: нарежьте свинину, лук и перцы, натрите морковь.
  • Разогрейте сковороду или вок с растительным маслом на сильном огне. Обжарьте свинину до золотистой корочки (по 35 минут на партию), затем отложите.
  • На той же сковороде обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и перец, готовьте 23 минуты, чтобы овощи остались хрустящими.
  • Приготовьте соус: смешайте все его ингредиенты в небольшой миске и хорошо перемешайте.
  • Верните сковороду на огонь, влейте соус и добавьте обратно мясо и овощи. Тушите 34 минуты, добавив зелёный лук и острый перец по желанию.
  • Подавайте горячее блюдо, посыпав кунжутом, с рисом или лапшой.

    • Основные советы заключаются в том, чтобы жарить мясо партиями, чтобы избежать тушения, и следить за температурой, чтобы достичь идеальной карамелизации. Блюдо может храниться в холодильнике до 2 суток, просто разогрейте его перед подачей.

    Источник: Готовим По-Домашнему с любовью!
    Больше новостей на Cledum.ru