Лимонный кекс – это кулинарное чудо, которое радует любителей выпечки своей легкостью и свежестью. Этот десерт не только порадует глаз, но и удивит своим нежным вкусом. Приготовление довольно простое и займет совсем немного времени, а результат приятно удивит любого.
Ингредиенты для кекса
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 100 мл растительного масла
- 100 мл молока
- 300 г пшеничной муки
- 10 г разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1/4 ч. л. соли
- Сок и цедра 1/2 лимона
- 100 г сахарной пудры для глазури
- Сок 1/2 лимона (для глазури)
- Форма диаметром 23 см с отверстием внутри
Процесс приготовления
Чтобы добиться легкого и воздушного теста, все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Вначале яйца, сахар, ванильный сахар и соль взбиваются до получения пышной массы. Затем добавляются растительное масло и молоко, после чего следует ввести лимонный сок и цедру, хорошо перемешивая.
В другой миске соединяются мука и разрыхлитель. Мучную смесь аккуратно вводят в яично-масляную массу, вмешивая до получения однородного теста консистенции густой сметаны. Форму для выпечки рекомендуется смазать растительным маслом или застелить пергаментом, после чего выкладывают тесто. Выпекают кекс в заранее разогретой до 170 градусов духовке в течение 40-50 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой.
После выпекания кекс оставляют на 10 минут, а затем аккуратно извлекают из формы и дают остыть на решетке. Для глазури сахарную пудру необходимо смешать с лимонным соком, добавляя его постепенно до достижения желаемой консистенции. Лимонный кекс можно украшаить глазурью, которая придаст ему особый шарм.
Этот лимонный кекс станет настоящим украшением любого стола и отличным десертом к чаепитию. Приятного аппетита!
