Погружение в мир вкусной греческой кухни: как создать бугацу из теста фило

14 февраля 2026, 06:25

Бугаца, или греческий пирог из тонкого теста фило, это настоящая находка для любителей непревзойденных десертов. Хрустящий снаружи и нежный внутри, этот пирог быстро завоюет сердца как детей, так и взрослых. Что может быть лучше сладкой начинки на основе густой манной каши? Готовится блюдо просто и быстро, что делает его идеальным вариантом для семейных посиделок или праздничного стола.

Ингредиенты для приготовления

  • Тесто: 100 г теста фило, 30 г сливочного масла.
  • Начинка: 1.5 стакана молока, 400 г манки, 150 г сахара, 50 г сливочного масла, ванилин по вкусу.

Этапы приготовления

Общее время на создание этого кулинарного шедевра составляет всего 40 минут, из которых активно задействовано 20.

  • Сначала подготовьте все ингредиенты. Как вариант, можно использовать готовое тесто фило, что значительно упростит задачу.
  • Приступите к приготовлению начинки. В небольшой кастрюле смешайте манную крупу с молоком, добавьте сахар и ванилин, а также 50 г сливочного масла. Поставьте на средний огонь, постоянно помешивая.
  • Готовьте массу, пока она не загустеет. Как только начинка будет готова, уберите с плиты и дайте немного остыть.
  • Растопите оставшиеся 30 г сливочного масла и подготовьте лист фило, аккуратно смазывая его маслом.
  • На один край теста выложите две ложки начинки и аккуратно заверните в конверт.
  • Постепенно сформируйте такие же пирожки из оставшегося теста и начинки.
  • Разогрейте духовку до 200C. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите на него готовые пирожки.
  • Выпекайте 10-15 минут до золотистого цвета, контролируя процесс, так как время приготовления может варьироваться в зависимости от духовки.
  • После выпекания остудите пирожки и перед подачей посыпьте их сахарной пудрой.

    • Погружение в культуру Греции через этот сладкий рецепт приносит настоящее наслаждение. Бугаца это не только угощение, но и источник вдохновения для приятного времяпрепровождения с близкими.

    Источник: ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ
    Больше новостей на Cledum.ru