Необычные салаты с сельдью: три оригинальных рецепта, которые стоит попробовать
Селедка это не только классика на праздничном столе, но и универсальный ингредиент для множества блюд. Сегодня представляем три оригинальных салата, которые открывают новые горизонты в кулинарии. Эти рецепты пришли к нам из немецкой, литовской и голландской кухни. Каждый из них удивит не только вкусом, но и необычными сочетаниями.
Рейнский салат с говяжьим языком
Этот салат способен удивить каждого, кто его попробует. В нем сельдь теряет свой привычный, сильный вкус и становится легким дополнением к другим ингредиентам. В качестве основного компонента используется говяжий язык, но его вполне можно заменить отварной говядиной, что сделает блюдо более доступным.
Ингредиенты:
- Сельдь слабосоленая 400 г
- Говяжий язык (или отварная говядина) 500 г
- Картофель в мундире 300 г
- Белки куриных яиц 4 шт.
- Свекла, отварная 300 г
- Маринованные корнишоны 200 г
- Зеленое яблоко 200 г
- Лук салатный 100 г
- Укроп 30 г
- Сметана 250 г
- Горчица баварская 30 г
- Сок лимона 30 мл
Приготовление: Мелко нарезать сельдь и язык, смешать с другими подготовленными ингредиентами, олимпий добавить маринованный лук и заправку из желтков, сметаны и горчицы. Дать настояться в холодильнике не менее часа.
Литовский салат с творогом и копченой селедкой
Этот салат идеально подходит для намазки, а его насыщенный рыбный вкус придет к вам в гости благодаря копченой сельди. Подается лучше всего на ржаном хлебе или в тарталетках, дополненный свежими овощами.
Ингредиенты:
- Копченая сельдь 200 г
- Жирный творог 400 г
- Репчатый лук 150 г
- Паста томатная 40 г
- Сметана 60 г
- Зелень 20 г
Приготовление: Обжарить лук до мягкости, добавить томатную пасту и охладить. Мелко нарезать сельдь и смешать ее с остальными ингредиентами. Дать настояться два часа перед подачей.
Салат из слабосоленой сельди с мандаринами и виноградом
Этот салат настоящий кулинарный finds. Использование сладких мандаринов придает блюду особую свежесть, а виноград делает его еще более необычным. Сочетание ярких фруктов и рыбы порадует любителей экзотических вкусов.
Ингредиенты:
- Селедка слабосоленая 200 г
- Мандарины 400 г
- Виноград 200 г
- Грецкие орехи 50 г
- Зеленый лук 40 г
Приготовление: Очистить мандарины и виноград, смешать с нарезанной селедкой и орехами. Заправить майонезом и поставить в холодильник на пару часов для пропитки.