Сегодня представляем один из самых ярких и насыщенных рецептов – суп по-казачьи с аппетитной лапшой. Этот ароматный бульон, обогащенный томатами, обладает уникальной свежестью и легким кислым оттенком. Главное отличие от привычных куриных супов – использование помидоров, что делает его особенно интересным. А лапша, созданная собственными руками, не разварится и останется вкусной даже на следующий день.
Необходимые ингредиенты
- Курица — 600 гр
- Вода — 2.5 л
- Соль — 1 ч.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Покрышенные помидоры — 1 шт.
Приготовление домашней лапши
Для теста на две порции вам понадобятся:
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 2 ч.л.
- Мука — 200 гр.
Начните с варки курицы. Положите ее в кастрюлю объемом 3.6 литра, залейте водой и доведите до кипения. Слейте первую воду после минутного кипения, затем снова добавьте курицу и горячую воду. Приправьте солью, лавровым листом и луковицами, и варите на небольшом огне до готовности – примерно 35-40 минут.
В то время, пока варится курица, займитесь тестом. Соедините яйца, растительное масло и просеянную муку в миске. Не добавляйте соль или воду — это помогает сохранить консистенцию лапши. Замесите тугое тесто и уберите его на 20-30 минут. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте лапшу нужной длины.
Финальный штрих
В это время нарежьте лук и помидоры. Лук обжарьте до полупрозрачности на сковороде с растительным маслом, добавив помидоры на пару минут. Доставайте курицу из бульона, а в кипящий бульон опустите лапшу. Варите около 5 минут, затем добавьте куриное мясо и зажарку из лука и помидоров. Не забудьте попробовать на соль и добавить черный перец по вкусу.
Когда суп готов, подавайте его горячим со сметаной — это насыщенное, ароматное блюдо обязательно станет вашим фаворитом, пишет канал.
