Рисовая бумага: как использовать и создавать вкусные блюда

На просторах интернета периодически появляются видео с кулинарными шедеврами на основе рисовой бумаги. Если вы не знакомы с этим продуктом и его возможностями, данная информация как раз для вас.

Рисовая бумага это тонкие листы, изготовленные из рисовой муки и тапиоки. Она абсолютно безглютеновая, обладает низкой калорийностью (около 3040 ккал за лист), и идеально подходит для веганов и всех, кто следит за своим питанием.

Полезные свойства рисовой бумаги

• Не загрязняет пищеварительную систему.
• Не содержит сахара и жиров.
• Способствует диетическому питанию и детоксикации.
• Обычно не вызывает аллергических реакций (если нет индивидуальной непереносимости).

Как правильно использовать рисовую бумагу

• Замачивайте листы в теплой воде на 5-7 секунд - не дольше, чтобы они не порвались.
• Кладите на влажные поверхности или доски, чтобы избежать прилипания.
• Если лист немного порвется, прижмите края пальцами - он склеится.
• Не кладите начинку слишком близко к краям - так удобнее сворачивать.

Проблемы и лайфхаки

• Храните рисовую бумагу в сухом месте она боится влаги.
• Перед использованием обсушите овощи и зелень это предотвратит ломкость рулетов.
• Чтобы рулеты не слипались, выкладывайте их на пергамент.
• Можно заморозить готовые рулеты (до обжарки) - срок хранения составит до месяца.
• Для хрустящей текстуры обжарьте рулеты в масле или на сухой сковороде.
• Сладкие начинки, такие как банан, мед и творог, хорошо сочетаются с корицей и кокосом.

Рисовая бумага универсальна: она подходит как для холодных, так и для горячих блюд, а также для сладких и соленых начинок. Главное не переувлажнять листы и работать быстро. Удачи на кухне!