На просторах интернета периодически появляются видео с кулинарными шедеврами на основе рисовой бумаги. Если вы не знакомы с этим продуктом и его возможностями, данная информация как раз для вас.
Рисовая бумага – это тонкие листы, изготовленные из рисовой муки и тапиоки. Она абсолютно безглютеновая, обладает низкой калорийностью (около 30–40 ккал за лист), и идеально подходит для веганов и всех, кто следит за своим питанием.
Полезные свойства рисовой бумаги
- Не загрязняет пищеварительную систему.
- Не содержит сахара и жиров.
- Способствует диетическому питанию и детоксикации.
- Обычно не вызывает аллергических реакций (если нет индивидуальной непереносимости).
Как правильно использовать рисовую бумагу
- Замачивайте листы в теплой воде на 5-7 секунд - не дольше, чтобы они не порвались.
- Кладите на влажные поверхности или доски, чтобы избежать прилипания.
- Если лист немного порвется, прижмите края пальцами - он «склеится».
- Не кладите начинку слишком близко к краям - так удобнее сворачивать.
Проблемы и лайфхаки
- Храните рисовую бумагу в сухом месте — она боится влаги.
- Перед использованием обсушите овощи и зелень — это предотвратит ломкость рулетов.
- Чтобы рулеты не слипались, выкладывайте их на пергамент.
- Можно заморозить готовые рулеты (до обжарки) - срок хранения составит до месяца.
- Для хрустящей текстуры обжарьте рулеты в масле или на сухой сковороде.
- Сладкие начинки, такие как банан, мед и творог, хорошо сочетаются с корицей и кокосом.
Рисовая бумага универсальна: она подходит как для холодных, так и для горячих блюд, а также для сладких и соленых начинок. Главное — не переувлажнять листы и работать быстро. Удачи на кухне!
