Идеальные соусы для праздничного стола

15 февраля 2026, 13:52

Для истинных гурманов праздник это не только о еде, но и о том, как подчеркнуть вкус каждого блюда. Правильный соус может сделать изысканным даже самое простое угощение, будь то жареный хлеб, чипсы или кусочек колбасы, сообщает Дзен-канал "Что приготовить".

Простая курица, паста или даже пельмени могут заиграть новыми красками, если добавить к ним немного фантазии в виде соуса.

Соус Лук в йогурте

Ингредиенты:

  • 3 средние репчатые луковицы
  • 120 г натурального йогурта без добавок
  • 1/2 ч.л. молотого красного перца
  • 1 ч.л. молотой паприки (желательно копчёной)
  • 2 ч.л. лимонного сока
  • растительное масло для жарки
  • 1/2 ч.л. сахара
  • соль по вкусу

Приготовление:

  • Очистить и нарезать лук полукольцами. В глубокой сковороде нагреть растительное масло на среднем огне и обжаривать лук до золотистого цвета, около 10-15 минут.
  • Добавить сахар и продолжать готовить ещё 2-3 минуты до карамелизации. Снять с огня и дать остыть.
  • Когда лук остынет, переместить его в миску с йогуртом, добавить перец, паприку, лимонный сок и соль. Хорошо перемешать и оставить в холодильнике на 15-20 минут.

    • Этот соус идеально подойдёт к мясным блюдам и отлично сочетается с поджаренным хлебом и чипсами.

    Сливочно-шпинатный соус

    Ингредиенты:

    • 150 г шпината
    • 120 мл сливок (20%)
    • 50 г твёрдого сыра (например, пармезан или чеддер)
    • 1 зубчик чеснока
    • чёрный молотый перец по вкусу
    • соль по вкусу
    • 1 ст.л. растительного масла

    Приготовление:

  • Тщательно промыть шпинат и просушить. Сыр натереть на мелкой тёрке, а чеснок мелко нарезать.
  • В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить шпинат до выпаривания влаги.
  • Добавить измельчённый чеснок, обжаривать 1-2 минуты до аромата.
  • Влить сливки, довести до кипения, убавить огонь и готовить ещё 2 минуты.
  • Добавить натёртый сыр, соль и перец, тщательно перемешать. Держать на медленном огне, пока сыр не расплавится и не образует однородный соус.

    • Этот сливочно-шпинатный соус отлично подходит к пасте, ризотто, куриным грудкам и даже рыбным стейкам. Однако, с десертами его лучше не комбинировать.

    С этими восхитительными соусами любой ужин превратится в настоящий праздник.

    Приятного аппетита!

    Источник: Что приготовить
    Больше новостей на Cledum.ru