Нежный аромат лесных грибов в сочетании со сливками создаст атмосферу домашнего уюта и кулинарного наслаждения. Бархатистая консистенция, глубокий грибной профиль и тонкая сливочная нотка — это то, что превращает обычный обед в изысканный ужин.
Почему это стоит попробовать?
Этот элегантный рецепт позволит насладиться изысканным блюдом без лишней суеты. Мультиварка обеспечит оптимальное раскрытие аромата грибов, а картофель создаст идеальную кремовую основу. Сливки придадут неповторимую нежность, забыть о которой во время диеты просто невозможно.
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 300 г (нарезать пластинами для лучшего аромата)
- Картофель - 200 г (два маленьких клубня, нарезать кубиками)
- Репчатый лук - 100 г (маленькая головка, мелко нарезать)
- Сливки 20% - 150 мл (предварительно вынуть из холодильника)
- Кипящая вода - 800 мл (используйте горячую для сохранения температурного режима)
- Сливочное масло 82.5% - 40 г (разделить на две порции, по 20 г)
- Соль - 1 ч. л. (или по вкусу)
Подготовка:
Измельчите лук, нарежьте грибные шляпки тонкими пластинами, а картофель кубиками.
Приготовление:
В чашу мультиварки поместить 20 г масла, лук и грибы. Готовить 12 минут на режиме «Жарка» (160°C), периодически помешивая. Затем добавить картофель и кипяток. Готовить 40 минут на режиме «Суп/Тушение» (110°C).
Путем работы блендера, превратите суп в гладкую кремообразную консистенцию. Влить сливки и добавить оставшееся масло и соль. Перемешать и готовить еще 15 минут на режиме «Мультиповар» (90-95°C). После завершения программы, дать настояться 5-10 минут.
Идеи для подачи:
С хрустящими гренками: сочетайте с подрумяненными гренками из белого хлеба с чесноком и зеленью.
С грибными чипсами: украсьте обжаренными ломтиками грибов, подавая на стол.
С зелеными акцентами: добавьте капли оливкового масла и свежий тимьян для изысканного вкуса.
