Гречка с овощами: легкий и сытный ужин для всей семьи

19 февраля 2026, 03:55

Почему стоит попробовать это блюдо?

Гречка редко оказывается в центре внимания, но зря! Это блюдо не только простое в подготовке, но и невероятно вкусное. Сочетание нежной гречки с овощами делает его идеальным выбором для семейного ужина, который сможет украсить даже самый будничный день, пишет Мой Дастархан Вкусно и Быстро.

Подготовка ингредиентов

  • Гречку тщательно промыть в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной.
  • Лук нарезать мелкими кубиками после очистки.
  • Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкими полосками.
  • Грибы нарезать пластинками или кубиками.
  • Капусту нашинковать как можно тоньше.

    • Процесс приготовления

  • В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло. Добавить лук и жарить 2-3 минуты до прозрачности.
  • К луку добавить натертую морковь и готовить ещё 3-4 минуты, периодически помешивая.
  • Затем к овощной смеси добавить грибы. Обжаривать на среднем огне около 25-30 минут, пока не испарится лишняя жидкость и грибы не подрумянятся.
  • После этого влить нашинкованную капусту, перемешать и тушить под крышкой 2-3 минуты до размягчения.
  • Приправить солью, паприкой и сушеным базиликом. Затем влить гречку, перемешать и обжаривать с овощами 1-2 минуты.
  • Влить 600 мл горячей воды (соотношение гречки и воды 1:2), довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20-25 минут до полной готовности гречки.
  • Снять с плиты и укутать сковороду полотенцем. Дать настояться под крышкой ещё 10-15 минут.

    • Сервировка блюда

    Гречку с овощами лучше подавать горячей, украсив свежей зеленью, такой как петрушка или укроп. Это блюдо прекрасно сочетается с квашеной капустой или солеными огурцами, что добавит приятные нотки к вкусу.

    Состав рецепта:

    • Растительное масло 3-4 ст. ложки
    • Лук 1-2 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Грибы 400 г
    • Капуста 200 г
    • Соль 1 ч. ложка (по вкусу)
    • Паприка 1 ч. ложка
    • Сушеный базилик 0,5 ч. ложки
    • Гречка (промытая) 300 г
    • Вода 600 мл

    Приятного аппетита!

    Источник: Мой Дастархан Вкусно и Быстро
    Больше новостей на Cledum.ru