Гречка с овощами: легкий и сытный ужин для всей семьи
Почему стоит попробовать это блюдо?
Гречка редко оказывается в центре внимания, но зря! Это блюдо не только простое в подготовке, но и невероятно вкусное. Сочетание нежной гречки с овощами делает его идеальным выбором для семейного ужина, который сможет украсить даже самый будничный день, пишет Мой Дастархан Вкусно и Быстро.
Подготовка ингредиентов
Гречку тщательно промыть в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной.
Лук нарезать мелкими кубиками после очистки.
Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкими полосками.
Грибы нарезать пластинками или кубиками.
Капусту нашинковать как можно тоньше.
Процесс приготовления
В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло. Добавить лук и жарить 2-3 минуты до прозрачности.
К луку добавить натертую морковь и готовить ещё 3-4 минуты, периодически помешивая.
Затем к овощной смеси добавить грибы. Обжаривать на среднем огне около 25-30 минут, пока не испарится лишняя жидкость и грибы не подрумянятся.
После этого влить нашинкованную капусту, перемешать и тушить под крышкой 2-3 минуты до размягчения.
Приправить солью, паприкой и сушеным базиликом. Затем влить гречку, перемешать и обжаривать с овощами 1-2 минуты.
Влить 600 мл горячей воды (соотношение гречки и воды — 1:2), довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20-25 минут до полной готовности гречки.
Снять с плиты и укутать сковороду полотенцем. Дать настояться под крышкой ещё 10-15 минут.
Сервировка блюда
Гречку с овощами лучше подавать горячей, украсив свежей зеленью, такой как петрушка или укроп. Это блюдо прекрасно сочетается с квашеной капустой или солеными огурцами, что добавит приятные нотки к вкусу.
