Жареный цезарь: неожиданный взгляд на легендарный салат
Сегодня обсуждается необычная вариация знаменитого салата Цезарь его жареная версия. Этот оригинальный подход предлагает новый взгляд на привычное блюдо, сохраняя его суть, но добавляя интересные акценты.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать этот уникальный салат на 4 порции, необходимы следующие компоненты:
- Куриная грудка 2 штуки (всего 800 г)
- Специи для курицы 2 чайные ложки
- Куриные яйца 4 штуки
- Часть багета 1/4
- Салатные листья 1 пучок (около 100 г)
- Пармезан 40 г
- Помидоры черри 5 штук
Приготовление соуса
Для создания оригинального соуса понадобятся:
- Лимонный сок 2 столовых ложки
- Белый винный уксус 2 столовых ложки
- Вустерширский соус 2 чайные ложки
- Анчоусы 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Молотый черный перец 1 щепотка
- Оливковое масло 3 столовых ложки
- Майонез 2 столовых ложки
Пошаговый процесс
1. Вначале отварите яйца в течение 10 минут после кипения, затем поместите их в холодную воду для охлаждения, очистите и разрежьте пополам.
2. Для соуса в блендер кладите чеснок, уксус, лимонный сок и вустерширский соус, добавьте перец. Измельчите, затем добавьте анчоусы и смешайте до получения однородной массы.
3. Во время взбивания вливайте оливковое масло и добавьте майонез, пока не получите кремообразную консистенцию.
4. Обжарьте куриные грудки с обеих сторон, предварительно посыпав их специями. Затем нарежьте мясо полосками.
5. Обжарьте ломтики багета до золотистой корочки.
6. Разберите салатные листья и быстро обжарьте их на гриле, пока они слегка не подвянутся.
7. В салатнике расположите листья, добавьте курицу, половинки яиц и обжаренные ломтики багета.
8. Порежьте черри пополам и добавьте их в салат.
9. Завершите блюдо натертым пармезаном и полейте соусом.
Этот оригинальный жареный салат Цезарь подается теплым, что подчеркивает его вкусовые качества и раскрывает новый гастрономический опыт. Приятного аппетита!