Сегодня обсуждается необычная вариация знаменитого салата «Цезарь» — его жареная версия. Этот оригинальный подход предлагает новый взгляд на привычное блюдо, сохраняя его суть, но добавляя интересные акценты.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать этот уникальный салат на 4 порции, необходимы следующие компоненты:
- Куриная грудка — 2 штуки (всего 800 г)
- Специи для курицы — 2 чайные ложки
- Куриные яйца — 4 штуки
- Часть багета — 1/4
- Салатные листья — 1 пучок (около 100 г)
- Пармезан — 40 г
- Помидоры черри — 5 штук
Приготовление соуса
Для создания оригинального соуса понадобятся:
- Лимонный сок — 2 столовых ложки
- Белый винный уксус — 2 столовых ложки
- Вустерширский соус — 2 чайные ложки
- Анчоусы — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Молотый черный перец — 1 щепотка
- Оливковое масло — 3 столовых ложки
- Майонез — 2 столовых ложки
Пошаговый процесс
1. Вначале отварите яйца в течение 10 минут после кипения, затем поместите их в холодную воду для охлаждения, очистите и разрежьте пополам.
2. Для соуса в блендер кладите чеснок, уксус, лимонный сок и вустерширский соус, добавьте перец. Измельчите, затем добавьте анчоусы и смешайте до получения однородной массы.
3. Во время взбивания вливайте оливковое масло и добавьте майонез, пока не получите кремообразную консистенцию.
4. Обжарьте куриные грудки с обеих сторон, предварительно посыпав их специями. Затем нарежьте мясо полосками.
5. Обжарьте ломтики багета до золотистой корочки.
6. Разберите салатные листья и быстро обжарьте их на гриле, пока они слегка не подвянутся.
7. В салатнике расположите листья, добавьте курицу, половинки яиц и обжаренные ломтики багета.
8. Порежьте черри пополам и добавьте их в салат.
9. Завершите блюдо натертым пармезаном и полейте соусом.
Этот оригинальный жареный салат «Цезарь» подается теплым, что подчеркивает его вкусовые качества и раскрывает новый гастрономический опыт. Приятного аппетита!
