Красная рыба доступна для Масленицы: ожидания и реалии рынка

По словам Германа Зверева, президента Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), российский рынок готов предложить достаточный объем красной рыбы в период Масленицы.

В прошлом году улов лосося оказался особенно удачным: общая цифра составила 335,5 тыс. тонн тихоокеанских лососей. Это создает благоприятные условия для присутствия таких видов, как горбуша, кета и нерка, до следующего улова, который начнется в конце мая. Учитывая также работу аквакультур и импортные поставки из стран, таких как Чили и Турция, наличие этой рыбы не вызывает сомнений.

Традиции и выбор

Традиционные блины с начинкой из соленой и копченой красной рыбы будут доступны на прилавках магазинов, что подтвердил Зверев. Лососевые рыбы остаются фаворитами среди рыбной продукции в России, уступая по популярности только сельди. Поэтому задачи по обеспечению российского рынка красной рыбой остаются приоритетными для всех участников рыбного промысла и аквакультуры.

Успехи Дальнего Востока

Дополнительно в ВАРПЭ сообщили о значительных успехах на Дальнем Востоке в 2025 году: лососевая путина была на 43% успешнее по сравнению с предшествующим годом. Общий улов достиг 335,5 тыс. тонн, что также приводит к увеличению производства икры из этого улова примерно на 30%.