Софья Андреевна Толстая, несмотря на то, что всю жизнь находилась в тени своего выдающегося мужа, сыграла ключевую роль в его творчестве и семейном уюте. Ее вклад оставил заметный след в истории и в сердцах многих.
Кулинарное наследие Толстых
Рецепт знаменитого пирога Анке, который подавали за столом Толстых, вдохновляет современных хозяйек. Хотя с тех пор многие добавляют свои идеи и варьируют ингредиенты, оригинальный состав остаётся интересным для тех, кто хочет прикоснуться к истории.
Ингредиенты и процесс приготовления
Вот как готовился этот вкусный десерт:
- 1 фунт муки (примерно 450 граммов),
- 0,5 фунта масла,
- 0,25 фунта толченого сахара,
- 3 желтка,
- 1 рюмка холодной воды.
Для начинки необходимо:
- 0,25 фунта масла, растереть,
- 2 яйца смешать с маслом,
- 0,5 фунта толченого сахара,
- цедру с 2 лимонов и сок с 3 лимонов.
Все ингредиенты для теста объединяются и выпекаются в виде двух коржей. После этого их необходимо прослоить лимонным кремом, а сверху украсить аналогичным кремом и немного посыпать сахарной пудрой.
Каждый кусочек этого пирога – это связь с прошлым, напоминающая о жизни и творчестве той, кто была незаметной, но не менее гениальной.
