Праздничное угощение из простых продуктов: картофельные гнёзда с мясом

Это блюдо не только радует глаз, но и притягивает своим восхитительным вкусом. Нежное картофельное пюре с ароматом укропа, сочная мясная начинка и расплавленный сыр создают идеальное сочетание, от которого невозможно отказаться.

Готовить такие гнёзда на ужин одно удовольствие: минимум усилий, доступные ингредиенты и на столе уже эффектное сытное блюдо.

Ингредиенты

• Картофель 800 г
• Фарш (свинина и говядина) 400 г
• Лук 1 шт.
• Томаты в собственном соку 200 г
• Чеснок 2 зубчика
• Паприка 1 ч. ложка
• Соль и чёрный перец по вкусу
• Сливочное масло 40 г
• Укроп 10 г
• Сыр (твёрдый) 150 г

Приготовление

Первое, с чего стоит начать это картофель. Очищенный и нарезанный большими кусками, он варится в подсоленной воде до мягкости. После этого воду сливают, добавляют сливочное масло и разминают до гладкой консистенции. В конце добавляется мелко нарезанный укроп это придаст пюре особый аромат.

Совет: для более легкой и воздушной текстуры можно добавить горячее молоко или сливки.

Теперь пришло время начинки. Лук мелко нарезают и обжаривают на сковороде до мягкости. К нему добавляется фарш, который необходимо готовить 7-8 минут, пока не станет рассыпчатым и золотистым. После этого в смесь добавляют чеснок, паприку, соль и перец, хорошо перемешивают.

Для сочности добавляются томаты в собственном соку (можно заменить на ложку томатной пасты), и всё это готовится ещё 5 минут, чтобы соус загустел и приобрёл богатый вкус.

Совет: для балансировки вкуса томатов можно добавить щепотку сахара, что подчеркнёт мясные ноты.

Приготовив пюре и начинку, можно смело формировать гнёзда. Духовку следует разогреть до 190 C, а противень застелить бумагой для выпечки. Из картофельного пюре делают небольшие лепёшки с углублением по центру, куда помещается начинка и немного натёртого сыра сверху.

Совет: чтобы гнёзда лучше держали форму, рекомендуется предварительно охладить пюре в холодильнике на 1015 минут.

Запекание

Противень помещается в разогретую духовку на 2025 минут. Как только сыр расплавится и образуется золотистая корочка, гнёзда будут готовы. Аромат, который будет наполнять кухню, просто неописуемый это сочетание картофеля, масла и специй.

Подача

Гнёзда подаются горячими, щедро посыпанными свежей зеленью. Они прекрасно сочетаются с овощным салатом или просто со сметаной. Это блюдо подходяще как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья.

Совет: если гнёзда остались, разогрейте их в духовке или на сковороде, и они не потеряют своего великолепного вкуса.

Советы для кухни

• Для облегчённого варианта используйте куриный фарш.
• Добавьте немного молотого чили для остроты.
• Готовьте в силиконовых формочках для удобства.
• Для "протянутого" сыра смешайте моцареллу с чеддером.

Картофельные гнёзда с мясом это простое и уютное блюдо, которое обязательно станет любимым благодаря своему восхитительному вкусу и привлекательному виду, пишет источник.