Эти вкусные десерты, которые часто называют панкейками, удивляют своей легкостью и мягкостью. Опытные кулинары могут подтвердить, что не всегда название отражает суть. Фактор заключается в том, что способ приготовления делает эти оладьи по-настоящему уникальными.
Ингредиенты на любой вкус
Для создания идеальных оладий понадобятся следующие продукты:
- Молоко: 350 мл (теплое)
- Мука: 250 г (обязательно просеять)
- Яйца: 3 шт.
- Сахар: 4 столовые ложки
- Рафинированное масло: 4 столовые ложки
- Соль и ваниль: по вкусу
Шаги к совершенству
Процесс приготовления прост и увлекателен. Начинается с того, что белки и желтки отделяются. Следующим шагом является взбивание желтков с сахаром и ванилью до достижения однородной массы. Затем в массу добавляется теплое молоко и растительное масло, после чего вводится просеянная мука с тщательным перемешиванием до получения однородной текстуры.
Отдельно белки взбиваются с щепоткой соли до устойчивых пиков, и аккуратно вмешиваются в тесто. Заботясь о воздушности, важно не переусердствовать. Вся магия происходит на сухой сковороде на небольшом огне. Как только на поверхности появляются пузырьки, оладьи стоит перевернуть.
Нежность и подача
Готовые оладьи поражают своей мягкостью и нежным вкусом. Полив их медом, можно подать к чаю, что сделает трапезу поистине уютной и вкусной.
