Как создать идеальную глазурь для куличей: секреты и советы

Как создать идеальную глазурь для куличей: секреты и советы

Сегодня в центре внимания — сахарная глазурь на желатине, которая не только выглядит потрясающе, но и имеет великолепные вкусовые качества. Без яиц и в считанные минуты, вы сможете украсить свои пасхальные куличи как настоящий кондитер!

Почему именно глазурь на желатине?

Глазурь на желатине обладает несколькими важными достоинствами:

  • Она белоснежная и ровная, что придаёт праздничному столу особый вид.
  • Не осыпается и не липнет, что обеспечивает идеальную текстуру.
  • Сохнет довольно быстро, а значит, вам не придётся долго ждать, чтобы попробовать свои кулинарные творения.

Пошаговый рецепт сахарной глазури

Приготовление глазури не займет много времени, но требует внимательности на каждом этапе. Вот что нужно сделать:

  • Возьмите 1 чайную ложку быстрорастворимого желатина и залейте его 2 столовыми ложками холодной воды. Оставьте на 30 минут для набухания.
  • В кастрюле соедините 150 граммов сахара и 5 столовых ложек воды. На среднем огне доведите до кипения, помешивая. Дождитесь полного растворения сахара.
  • Нагрейте набухший желатин до жидкого состояния и аккуратно добавьте его в горячий сахарный сироп через ситечко для избежания комков.
  • Взбейте смесь миксером на высокой скорости, пока она не станет белоснежной и пышной.
  • Когда куличи будут готовы, покройте их глазурью, не давая ей застыть, чтобы добиться нужной консистенции.
  • Глазурь сохнет быстро: через полчаса она почти не липнет, а спустя 3-4 часа полностью затвердевает.
  • С такими простыми манипуляциями ваш кулич станет настоящим украшением стола. Наслаждайтесь приготовлением и верьте, что глазурь на желатине обязательно станет одной из ваших кулинарных находок в Пасху!

    Источник: Марина Super Food

    Лента новостей