Как правильно приготовить идеальное яйцо пашот: три простых способа

Яйцо пашот это не только отличный выбор для здорового завтрака, но и стильное блюдо, которое можно похвастать на фотосессии. С сочетанием хлеба и лосося этот завтрак не только выглядит аппетитно, но и надолго сохраняет чувство сытости. Если возникает желание попробовать сделать такое лакомство дома, то стоит начать с освоения техники приготовления яйца пашот. Ниже приведены три метода, которые помогут вам создать идеальное яйцо пашот, которое не будет стыдно подать к столу.

Классические ошибки при варке яйца пашот

Часто в традиционном методе приготовления яйца пашот можно столкнуться с трудностями. Эксперты советуют предварительно вскипятить воду, добавив 12 столовые ложки уксуса, затем убавить огонь до состояния, близкого к кипению. Разбив яйцо в стакан, его аккуратно вливают в воду, создавая небольшую воронку. Однако, даже при соблюдении всех шагов, существуют ошибки, которые могут испортить результат.

• Свежее яйцо: Успех зависит от свежести яиц. Использование старого продукта может привести к неудачному результату, так как белок не схватывается должным образом.
• Техника: Этот метод требует навыков и опыта. Неправильное разбитие яйца или отсутствие практики может привести к визуально непривлекательному результату.

Способы приготовления без хлопот

Для успешного создания яйца пашот можно использовать несколько более простых методов, которые требуют минимальных усилий:

• Способ 1: Избавьтесь от жидкого белка. Перед варкой разбейте яйцо в мелкое сито, чтобы отделить жидкий белок. Это поможет создать аккуратную форму при варке.
• Способ 2: Варим в сите. Смажьте сито маслом, разбейте в него яйцо и опустите в кипящую воду. Через 24 минуты получите идеальное яйцо без лишних хлопот.
• Способ 3: Формируем яйцо. Для большей уверенности используйте полиэтиленовую пленку. Вылейте яйцо в пленку, завяжите, исключив воздух, и варите. Это гарантирует красивую форму.

Ошибки, которых стоит избегать

Если вы предпочитаете классический способ варки, избегайте добавления соли в воду это может ухудшить консистенцию белка. Лучше используйте глубокую кастрюлю, чтобы достичь желаемой каплевидной формы яйца. Мелкие кастрюли могут привести к тому, что яйцо будет напоминать яичницу.

Также не стоит забывать, что яйца можно варить заранее. После варки их помещают в контейнер с ледяной водой и хранят в холодильнике до 2 дней. Для разогрева достаточно поместить яйцо в тёплую воду на 20-30 секунд, и завтрак снова станет горячим.