Этот восхитительный рулет покорит сердца любителей сладостей благодаря сливочному крему и сочным ананасам. Приготовление займет совсем немного времени, что особенно удобно, если неожиданно заглянут гости. Такой десерт подходит для любого времени года — консервированные ананасы доступны круглый год. Можно также использовать сезонные ягоды или мягкие фрукты для разнообразия.
Ингредиенты:
- 300 г печенья савоярди (примерно 14 штук) — их можно купить в кулинарных магазинах или супермаркетах, а также заказать онлайн.
- 200 г консервированных ананасов (в кольцах или кусочками)
- 200 мл холодных сливок (жирностью 33–36%)
- 350 г творожного сливочного сыра (подходит любой вид для десертов)
- 50 г сахарной пудры
- 200 мл молока
Совет: Оставьте немного ананасов и крема для декоративной отделки рулета.
Приготовление десерта:
Подготовка ананасов:
Откройте банку и нарежьте кольца пополам. Несколько половинок отложите для украшения, остальные пойдут в начинку.
Приготовление крема:
В глубокой миске взбейте миксером холодные сливки с сахарной пудрой до густоты. Затем добавьте творожный сыр и продолжайте взбивать до однородной консистенции.
Формирование основы:
Налейте молоко в отдельную миску. Каждый кусочек савоярди быстро обмакните в молоко (достаточно 1–2 секунды) и выложите на пленку или силиконовый коврик, образовав прямоугольник из 14 печений (2 ряда по 7 штук).
Сборка рулета:
Распределите крем по поверхности савоярди, оставив по 1–1,5 см свободного края. Аккуратно сверните рулет с помощью пленки, стараясь не слишком сильно сжимать печенье.
Уберите рулет в холодильник на 2 часа, чтобы слои пропитались, а крем стабилизировался.
Украсим и подадим:
По истечении времени аккуратно достаньте рулет и разверните пленку. Украсьте верх кремом (можно использовать кондитерский мешок) и оставшимися ананасами. Если хотите полностью покрыть рулет кремом, увеличьте количество ингредиентов.
Чтобы рулет легко нарезался, держите нож в горячей воде и насухо вытрите его перед каждым срезом.
Этот десерт не только приятно удивит, но и станет настоящим украшением любого стола благодаря своим ярким, солнечным цветам и отменному вкусу.
