Салат с тунцом и болгарским перцем: вкусно и просто

Этот салат, вдохновленный французской кухней, способен порадовать и разнообразить ваш стол. Подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Приготовить его достаточно легко, а результат превзойдет все ожидания, сообщает источник.

Ингредиенты для ослепительного салата

• 2 картофелины
• 2 яйца
• Стручковая фасоль (горсть замороженной)
• Болгарский перец (разных цветов)
• Помидоры (если хотите, можете использовать черри)
• Редис (2 штуки)
• Репчатый лук (по возможности красный)
• Салатные листья и руккола
• Зелёный лук и петрушка
• Чеснок (2 зубчика)
• Оливки (5-6 штук)
• Бальзамический и винный уксусы
• Растительное (оливковое) масло
• Соль, перец, мед по вкусу

Приготовление: шаг за шагом

Сначала необходимо отварить картошку, яйца и стручковую фасоль. Для того чтобы яйца остались с яркими желтками, рекомендуется знать несколько простых трюков. После варки фасоль стоит сразу же охладить в холодной воде, чтобы сохранить ее насыщенный цвет.

Далее, в нарезанную кубиками болгарскую паприку, редис и томаты, по желанию, добавляется мелко порезанный репчатый лук. Затем, в большой миске, салатные листья и рукколу следует порвать на куски, и добавить к ним зелень.

Заправка для салата состоит из мелко нарезанного чеснока и оливок, смешанных с уксусом, маслом, солью и перцем. Все это нужно взбить в блендере до однородной эмульсии. Половину заправки отправляем в салат и тщательно перемешиваем.

Тунец нужно подготовить, очистив от костей и, если требуется, располовинив на более мелкие куски. Выкладывается салат на плоскую тарелку, начиная с зелени, далее добавляется картофель, фасоль, редис, тунец, помидоры, перец, маслины и яйца. Остатками заправки поливаем уже готовое блюдо.

Приятного аппетита!