Манную кашу многие помнят с детства и не всегда испытывают к ней симпатию. Для многих она ассоциируется с навязываемыми блюдами из детского сада и школы, вызывая только тоску. Однако однажды ее вкусовые качества можно открыть заново, что произошло и в одном из студенческих опытов.
История освежения восприятия манной каши начинается с простого завтрака, где в каше сочетались клубничное варенье и нежная текстура. Этот райский завтрак полностью изменил отношение к манке и пробудил интерес к новому способу приготовления, который превращает простое блюдо в искушение.
Ингредиенты
Для двух порций:
- Каша:
- Молоко — 400 мл
- Манка — 60-70 г
- Сахар — 3 ч. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Ванилин — на кончике ножа
Для топинга:
- Замороженная вишня — 200-250 г
- Вода — 50 мл
- Сахар — 5 ч. ложек
- Крахмал — 1 ч. ложка
- Вода для разведения крахмала — 2 ч. ложки
- Коньяк — 3 ч. ложки
Для коричневого масла:
- Сливочное масло — 1,5 ст. ложки
- Корица молотая — 1/4 ч. ложки
Приготовление
Прежде чем готовить манную кашу, важно собрать все необходимые ингредиенты. Стандартная пропорция — одна рюмка манки на два стакана молока. Для этого рецепта потребуется около 30-35 граммов крупы.
В кастрюльке разогреть молоко с добавлением сливочного масла до кипения. Затем, помешивая, всыпать манку, довести до загустения. Отдельно подготовьте вишню: разморозить и отжать сок, смешать его с водой и сахаром, довести до кипения, добавив разведенный крахмал для достижения желаемой консистенции.
Яйцо разделить на желток и белок. В белок добавить сахар, взбить до крепких пиков. В желток также добавить немного сахара и хорошо взбить. Затем растопить масло, смешать с корицей, а готовую манную кашу аккуратно соединить с желтками и взбитыми белками, чтобы добиться воздушной текстуры.
Подавайте кашу с вишневым топингом и ароматным коричневым маслом сверху. Это сочетание сладости вишни с легкой кислинкой и нотками корицы делают блюдо не просто завтраком, а настоящим десертом, способным удивить и порадовать любого.
Приятного аппетита!
