Шавля по-узбекски: готовим в казане быстро и просто

В поисках разнообразия в меню стоит обратить внимание на узбекское блюдо шавля, которое не требует много времени и всегда получается аппетитным. Основное преимущество этой рецептуры возможность использования любого вида риса. Для идеального вкуса идеально подойдет говядина.

Подготовка ингредиентов

• 500 г говядины, нарезанной небольшими кусочками;
• 4 луковицы, мелко нарезанные;
• 3 моркови, нарезанные короткой соломкой;
• 180 мл растительного масла;
• 1 ст. ложка томатной пасты;
• 1,5 литра воды;
• чёрный перец и соль по вкусу;
• 603 г риса, тщательно промытого.

Приготовление шавли

Процесс создания этого блюда начинается с разогрева растительного масла в казане. В него помещается нарезанная говядина, которая обжаривается до появления румяной корочки. Далее добавляются лук и морковь, и всё готовится до золотистого цвета лука.

Как только овощи достигнут нужной степени обжарки, следует добавить соль и специи. Затем в массу вводится томатная паста, после чего все ингредиенты готовятся на среднем огне. Промытый рис выкладывается в казан, равномерно распределяя его по поверхности. Не забудьте добавить воду, так чтобы она полностью покрывала рис.

Накрыв казан крышкой, доведите рис до полной готовности, что займет около 30 минут. Получаясь, шавля будет напоминать плов, но благодаря простоте рецепта и легкости приготовления, это блюдо занимает гораздо меньше времени.

Подача и гарниры

Перед подачей шавлю стоит украсить свежей зеленью. Традиционным дополнением к этому блюду могут послужить слегка обжаренные луковые колечки и салат из редьки или других свежих овощей. Эти комбинации настоятельно рекомендуется попробовать!