Супы могут рассказать о себе с первой ложки, и солянка — яркий тому пример. Энергичный, насыщенный и с легкой кислинкой, этот суп не просто перекус, а настоящее кулинарное наслаждение.
Солянка — это то, что подают в компании близких, когда атмосфера располагает к неспешным разговорам и повторным порциям. Главное в ней — разнообразие: наваристый бульон, копчёные деликатесы, солёные огурцы, томатная зажарка и оливки.
Ингредиенты для мясной солянки
- 400 г говяжьих рёбрышек
- 70 г сырокопчёной колбасы (салями)
- 150 г колбасы «Деревенская»
- 400 г солёных огурцов
- 1 крупный лук
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 100 г зелёных оливок
- 2 лавровых листа
- щепотка кориандра
- 2 ст. ложки растительного масла
- 3 литра воды
- лимон, петрушка и сметана для подачи
Приготовление солянки
Солянка — это не просто суп, это целое настроение. В каждом ингредиенте кроется уникальный вкус, который объединяется в гармонии. Еще один секрет: на следующий день солянка становится даже вкуснее, так что стоит приготовить её заранее!
При помощи разнообразных колбас можно добиться интересных сочетаний по текстуре и вкусу. Добавив лимон в тарелку вместо кастрюли, каждый сможет настроить кислоту под себя, сохраняя при этом чистоту вкуса, сообщает Дзен-канал "Карамелька".
