Неповторимые закуски для любого случая
Эти брускетты с разнообразными начинками удивляют своими вкусами и ароматами. Одно из самых ярких сочетаний — нежная баклажанная икра в паре с шпротами. Рецепт предложен Дмитрием Зотовым, шеф-поваром ресторана Zotman Pizza, который точно знает, как создать кулинарный шедевр.
Порции: 10, Время приготовления: 40 минут.
Энергетическая ценность
Калорийность: 997.8 Ккал, Белки: 29.6 г, Жиры: 28.8 г, Углеводы: 150.8 г, пишет канал.
Ингредиенты для брускетт
- Чиабатта — 6 штук
- Баклажаны — 200 г
- Репчатый лук — 50 г
- Морковь — 50 г
- Чеснок — 15 г
- Помидоры — 200 г
- Стебель сельдерея — 45 г
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Куриный бульон — 500 мл
- Рубленая кинза — 5 г
- Молотый кориандр — по вкусу
- Шпроты — 20 штук
- Артишоки в масле — 200 г
- Оливковое масло extra virgin — 5 ст. ложек
- Трюфельное масло — 1 ч. ложка
- Жареный лук — 10 г
- Мягкий козий сыр — 50 г
- Вяленые помидоры — 25 г
- Огурцы — 25 г
- Базилик — 10 г
- Лук-шалот — 10 г
- Анчоусы — 20 г
- Сладкий перец — 200 г
- Маринованная черемша — 25 г
- Коппа — 50 г
- Белый винный уксус — 1.5 ч. ложки
