Кабачки: идеальная летняя закуска, которую хочется готовить снова и снова

Эти кабачки на сковороде станут лучшим открытием этого летнего сезона! С аппетитной хрустящей корочкой снаружи и сочной мякотью внутри, они разлетаются с тарелки быстрее, чем успеете их подать. Рекомендуется готовить сразу двойную порцию, чтобы угодить всем.

Несмотря на то, что кабачки обжариваются на масле, они не утяжелят вашу диету благодаря специальному кляру. Он помогает сохранить все полезные вещества в кабачках и удерживать влагу, делая их по-настоящему сочными.

Кабачки, приготовленные по этому рецепту, прекрасно подойдут как в горячем, так и в холодном виде. Их можно подавать с кусочком хлеба и сметанным соусом идеальная комбинация для летнего перекуса!

Что понадобится из продуктов:

• 3 молодые кабачки
• 3 ст.л. сметаны
• 2 яйца
• соль по вкусу
• 3 зубчика чеснока
• перец черный молотый
• любимые специи
• 3 ст.л. муки
• укроп

Как готовить:

Для начала, используйте молодые кабачки без семян и нарежьте их кружочками толщиной около 5 мм. Перекладывайте в глубокую миску, посолите и оставьте на 10 минут для выделения сока.

В это время можно приготовить кляр: взбейте яйца со сметаной и добавьте специи по вашему вкусу. Затем посолите, добавьте муку и тщательно перемешайте до однородной массы. Измельчите укроп и добавьте его вместе с чесноком, пропущенным через пресс. Ваш кляр готов!

Перед тем, как погружать кабачки в кляр, рекомендовано обсыпать каждый кружочек мукой с обеих сторон это обеспечит лучшее прилипания кляра.

После этого обжаривайте кабачки на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны на медленном огне. Подавайте готовые кабачки с зеленью и сметанным соусом, радуя этим блюдом своих близких.