Кто сказал, что новогодние традиции не могут быть яркими? Взгляд на праздники семьи Арбузовых
В преддверии Нового года и Рождества в доме известной семьи химиков Арбузовых звучали не только звуки лаборатории, но и шорох щеток полотера, который очищал паркет до блеска. На праздничном столе по традиции обязательно присутствовал жареный поросенок. Как химики из Казани, жившие между двумя эпохами, отмечали этот волшебный период, расскажет наш материал.
Полотер как символ предстоящих праздников
Для императорской России главным зимним праздником было Рождество, тогда как в советское время возросло значение Нового года. Семья Арбузовых, пережившая переход на григорианский календарь в 1918 году, стала свидетелем изменений: Рождество переместилось с 25 декабря на 7 января, а появился Старый Новый год (14 января). Сегодня воспоминания о семейных традициях хранятся в Доме-музее академиков Арбузовых.
Подготовка к Рождеству проводилась тщательно. В декабре к ним вызывался полотер, выполнявший задачи, схожие с современными клининговыми службами. Паркет в гостиной и других комнатах усадьбы натирали до идеального состояния. В записках Екатерины Петровны Арбузовой сохранились упоминания о том, что в 1916 году за услуги полотера было заплачено 8 рублей. Хотя уборка в доме велась регулярно, этот ритуал предавал особую атмосферу праздника.
Поросенок по фирменному рецепту
На праздничном столе семьи всегда присутствовал жареный поросенок, стоимость которого составляла около 80-90 копеек за фунт. Обычно вес поросенка колебался около 3 килограммов. Оригинальная посуда, в которой его подавали, до сих пор находится в буфете музея.
Хотя точный рецепт приготовления не сохранился, известно, что поросенка, вероятно, готовили целиком и красиво сервировали, украшали зеленью и овощами. К сожалению, мы не знаем точных пропорций, но традиция оставила свой след, отметила директор Дома-музея Наталья Кореева.
Елочка с уникальными сосульками
Среди традиций семьи была и установка живой елки в середине декабря. Записи жены Арбузова свидетельствуют о покупке елки за 65 копеек, свечей за 1 рубль и дождя за 10 копеек.
Александр Арбузов сам выдувал восхитительные сосульки из стекла, заполняя их дистиллированной водой для блеска. Эти элементы украшали не только домашнюю елку, но и ель в лаборатории Казанского университета. Современники пытались воспроизвести эти шедевры, но безуспешно. Стеклодувы утверждают, что создание неровной сосульки требует совершенно иного подхода и мышления, сообщает источник.