Иногда простые гарниры, такие как гречка или картошка, нуждаются в ярком акценте, чтобы раскрасить их вкус. Отличное решение – это ткемали, но не только традиционный соус из алычи! В этом сезоне можно использовать разнообразные фрукты и ягоды, такие как смородина, крыжовник и абрикосы. Эти соусы сделают любое блюдо не только аппетитным, но и оригинальным, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Кулинарные секреты просты: просто готовьте, закатывайте и наслаждайтесь летом в банках зимой! Всё это идеально подойдёт как для повседневной еды, так и для праздничного стола. Даже те, кто не является фанатами соусов, не смогут удержаться от добавки.
Ткемали из абрикосов
Ингредиенты:
- Абрикосы – 500 г
- Уксус 6% – 50 г
- Сахар – 30 г
- Соль – 1 ч. л.
- Хмели-сунели – 1 ч. л.
- Кориандр – 0,5 ч. л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Вода – 3-4 ст. л.
Калорийность: 57 кКал, Время приготовления: 40 мин.
Ткемали из вишни
Ингредиенты:
- Вишня – 500 г
- Петрушка – 15 г
- Чеснок – 2 зубка
- Хмели-сунели – 1 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 2 ст. л.
- Красный острый перец – 1/3 ч. л.
- Кориандр – 1 ч. л.
- Черный перец – 1/3 ч. л.
Калорийность: 86 кКал, Время приготовления: 25 мин.
Ткемали из крыжовника
Ингредиенты:
- Крыжовник – 600 г
- Хмели-сунели – 1 ч. л.
- Орегано – 0,5 ч. л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 1,5 ст. л.
- Уксус 9% – 1 ст. л.
- Вода – 2 ст. л.
- Перец черный – щепоть
Калорийность: 62 кКал, Время приготовления: 60 мин.
Среди этих шести рецептов каждый сможет найти что-то на собственный вкус, а также внести нотки разнообразия в повседневные блюда. Удачных заготовок!
