Шоколадный абрикосовый пирог: нежность и аромат для вашего чаепития

Этот пирог настоящая находка для любителей сладостей. Воздушное тесто, нежный кофейный крем и сбалансированная кислинка абрикосов делают его идеальным компаньоном для вечернего чаепития, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".

Ингредиенты для пирога

Для теста:

• Яйца 4 шт.
• Сахар 250 г
• Сода 1 ч. л.
• Лимонный сок 1 ч. л.
• Молоко 200 мл
• Какао 2 ст. л. с горкой
• Мука 400 г
• Абрикосы дольками 1 стакан

Для крема:

• Молоко 0,5 л
• Яйца 2 шт.
• Сахар 1/2 стакана
• Мука или крахмал 1 ст. л. с горкой
• Растворимый кофе 2 ч. л.

Для шоколадной глазури:

• Молоко 1/2 стакана
• Сахар 1 стакан
• Какао 1 ст. л. с горкой
• Сливочное масло 30 г

Как приготовить шоколадный пирог

Приготовление этого пирога настоящая кулинарная веселка. С легкостью можно собрать друзей на уютное чаепитие, не тратя часы на готовку.

1. В глубокой миске тщательно взбить яйца с сахаром до образования однородной массы.

2. Гасим соду лимонным соком и смешиваем с яичной массой. Вливаем молоко и взбиваем венчиком.

3. Муку просеиваем с какао и добавляем в тесто, оно должно напоминать густую сметану.

4. Вмешиваем очищенные дольки абрикосов.

5. Выкладываем тесто в форму, предварительно застланную пергаментом, и выпекаем в разогретой до 180C духовке 35-40 минут.

6. Пока корж охлаждается, готовим крем: доводим молоко до кипения, взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку и кофе, соединяем с молоком, постоянно перемешивая, до загустения.

7. После остывания корж разрезаем на три части, две из которых покрываем кремом, а третью и бока глазурью, приготовленной из смеси сахара, какао и молока, доведенной до кипения.

Сервировка и подача

Декорируйте верх пирога по своему усмотрению и дайте ему постоять в холодильнике несколько часов для пропитки. Перед подачей нарежьте на порционные кусочки и наслаждайтесь восхитительным десертом с ароматным чаем.

Приятного чаепития!