Ингредиенты:
- 450 г свиного фарша
- 1 зубчик чеснока
- 2 см корня имбиря
- 1 стебель зеленого лука
- 2-3 ст.л теплой воды
- 3 ч.л кукурузного крахмала
- 4 ст.л растительного масла
Маринад
- Светлый соевый соус по вкусу
- Кунжутное масло по вкусу
- Соль по вкусу
Соус
- 2 ст.л томатного соуса
- 4 ст.л воды
- 1 ч.л темного рисового уксуса
- 1 ч.л сахара
- 3 ч.л кукурузного крахмала
Приготовление:
Смешать фарш с солью, соевым соусом и кунжутным маслом. Дать настояться 10-15 минут.Подготовить соус: смешать указанные ингредиенты в небольшой миске.Измельчить чеснок и имбирь, добавить к ним 3 ст.л теплой воды.Влить имбирно-чесночную воду в фарш, добавляя нарезанный зеленый лук, и активно перемешивать до полного впитывания.Добавить кукурузный крахмал в фарш, тщательно перемешать до однородной текстуры.Сформировать фрикадельки размером около 4 см в диаметре, при необходимости увлажните руки.В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжаривать фрикадельки до золотистого цвета.Влить в сковороду подготовленный соус, довести до кипения, вернуть фрикадельки, готовить еще несколько минут, покачивая сковороду, чтобы специальные соусы обволакивали фрикадельки.Для более плотной текстуры вместо воды можно использовать взбитое яйцо.
Приятного аппетита!
