Холодец — это неотъемлемый атрибут новогоднего стола, любимое Winter угощение, но мнение диетологов о нем ощутимо более строгие. Важно помнить, что в этом деле существуют ограничения.
Главный диетолог московского департамента здравоохранения Антонина Стародубова, в беседе с РИА Новости, отметила, что в Новый год можно позволить себе немного холодца. Рекомендуется не превышать порцию в 100-150 граммов, чтобы остаться в рамках здорового питания.
При этом речь идет о традиционном холодце, насыщенном жирами. Как указывает эксперт, в таком блюде много насыщенных жиров, и согласно международным нормам, их доля в рационе не должна превышать 10%. Иначе это может привести к проблемам с сердечно-сосудистой системой, ожирению и повышению уровня холестерина.
Альтернативные варианты для праздников
Для тех, кто желает уменьшить потребление насыщенных жиров, диетолог рекомендует рассмотреть легкие варианты заливного из нежирного мяса или рыбы. Обязательно стоит добавить в блюдо свежие овощи, такие как морковь, для улучшения вкуса и пользы.
Противопоказания и мифы
Стародубова также рекомендует избегать наваристых бульонов, из которых готовят холодец, если у вас есть заболевания почек, подагра или проблемы с сердечно-сосудистой системой. Кроме того, стоит отметить, что холодец не обладает свойствами, способствующими укреплению связок и костей, а также не улучшает упругость кожи — это всего лишь миф.
