Приготовление крема на сгущенке стало проще простого. Всего за 5 минут и с помощью всего лишь двух ингредиентов можно создать истинный кулинарный шедевр. Этот крем идеально подходит для тортов, пирожных и других кондитерских изделий. Однако, чтобы добиться наилучшего результата, следует учитывать несколько важных нюансов.
Ингредиенты для приготовления
- 300 г сливочного масла (82,5%)
- 380 г сгущенного молока (1 банка)
Нюансы подготовительного процесса
Для получения идеальной консистенции крема соблюдайте следующие рекомендации:
Приготовление и применение крема
Начните с тщательного взбивания масла на средней скорости миксера до белого состояния и значительного увеличения объема, что может занять до 10 минут. При этом возникает приятный сливочный аромат.
После того как масло достигло нужной консистенции, добавляйте сгущенку по одному столовому ложке, продолжая взбивать на низкой скорости до полного объединения каждого дополнения. По желанию, можно обогатить крем добавлением ванильного экстракта или коньяка.
Для акцентирования вкуса допустимо использовать вареную сгущенку, предварительно размягчив её в отдельной емкости. Также можно добавить какао-порошок для создания шоколадного варианта крема.
Этот масляный крем подходит не только для прослойки и покрытия тортов, но и для оформления капкейков и пирожных. Учитывайте, что крем достаточно жирный, поэтому слой для прослойки нужно делать тонким.
Если во время работы крем потерял свою форму из-за жары, можно ненадолго охладить его в холодильнике перед дальнейшим использованием. Для достижения идеальной гладкости крема в конце взбивания его стоит дополнительно промышлить силиконовой лопаткой.
