Тренды недели: Ньокки из тыквы, чесночный хлеб и мини-панкейки

6 марта 2026, 04:37

На этой неделе в мире гастрономии снова в моде комфортная еда, которая не требует особых усилий при приготовлении. TikTok наполнился новыми трендами, среди которых выделяются ньокки, сделанные в виде тыковок, чесночный и банановый хлеб, а также мини-панкейки с бананом и свежие роллы с огурцом. Далее представляем простые рецепты для их создания, пишет канал.

Мини-панкейки с бананом

Современные кулинары предложили свежий взгляд на привычные панкейки. Они становятся меньшими и готовятся из более жидкого теста, близкого к тесту для блинов. В полученную массу окунают кружочки нарезанного банана и обжаривают их на хорошо разогретой сковороде.

Важно аккуратно выкладывать кусочки банана, чтобы тесто не растекалось, и так же осторожно переворачивать их. В результате выходят мини-панкейки, которые прекрасно сочетаются с любыми соусами. Для тех, кто не знает, как приготовить тесто, предлагается обратиться к другим рецептам блинов.

Чесночный и банановый хлеб

Чтобы сделать вкусный чесночный хлеб, следует смешать запечённый чеснок с мягким сливочным маслом, зеленью и солью, затем намазать на тесто или разрезанный пополам батон, после чего посыпать тертым сыром.

Если используется тесто, его нужно нарезать на равные кубики и выкладывать боком в форму для выпечки. Печь около 20 минут при температуре 200 градусов. Готовый хлеб с намазанным маслом и сыром можно выпекать всего 1012 минут.

Попробуйте также банановый хлеб, ставший популярным в TikTok. Используйте следующий рецепт:

  • Переспелые бананы 3 шт.
  • Растопленное сливочное масло 100 г
  • Сахар 100 г
  • Яйца 2 шт.
  • Ванилин 0,5 ч. л.
  • Мука 240 г
  • Сода 1 ч. л.
  • Корица 1 ч. л.
  • Темный шоколад 90 г
  • Грецкий орех 50 г
  • Щепотка соли
  • Разомните бананы, добавив растопленное масло и хорошо перемешайте.
  • Взбейте яйца, добавьте сахар и ванилин, снова смешайте до однородности.
  • Добавьте муку, соду, соль и корицу, перемешайте лопаткой.
  • Порежьте шоколад и орехи, добавьте в тесто.
  • Выложите тесто в форму и выпекайте при температуре 180 градусов около 1 часа.

    • Ньокки в форме тыквы

    С приближением Хэллоуина набирают популярность креативные ньокки из тыквы. Их основа тыквенное пюре, которое придаёт тесту оригинальный вкус. Такой метод приготовления отличный способ заставить детей полюбить овощи.

    Для приготовления ньокков понадобятся:

    • 250 г муки
    • 100 г батата
    • 350 г тыквенного пюре
    • Специи по вкусу (соль, перец, мускатный орех)

    Для соуса пекорино:

    • 250 мл соуса бешамель
    • 50 г сыра пекорино
    • Мускатный орех
    • Перец

    Приготовление включает: замес теста, формовку ньокков и их варку в солёной воде, а также смешивание ингредиентов для соуса. Подавайте ньокки с соусом и украсьте свежими травами.

    Роллы с огурцом

    Новинкой недели стали роллы, в которых вместо традиционного риса используется тонко нарезанный огурец. В качестве начинки подойдут зелень, рыба и сыр, что делает их подходящими для кето-диеты. Приготовить такие роллы проще простого.

    Для их создания нужно нарезать большой огурец на тонкие слайсы, выложить на пленку, добавить начинку и аккуратно свернуть. Эти роллы вкусны даже без соевого соуса.

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ
    Больше новостей на Cledum.ru