Шарлотка со сливами — это идеальное сочетание хрустящей корочки, легкого бисквитного теста и сочной, ароматной начинки. Такой пирог станет настоящим украшением чаепития и подарит наслаждение каждому, кто его попробует. Благодаря доступным ингредиентам, его сможет приготовить даже начинающий кулинар, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука — 180 г
- Сахар — 180 г
- Яйца — 4 шт.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сливы — 300 г
- Корица — 1/2 ч. л. по вкусу
- Сахар для посыпки — 1 ст. л.
Приготовление
Для начала сливы необходимо разрезать пополам и удалить косточки. Затем нарезать их на небольшие кусочки и смешать с сахаром и корицей. Пока духовка разогревается до 180 градусов, можно приступить к тесту.
В глубокой миске взбивают яйца с солью до получения пышной массы. Постепенно добавляют ванильный сахар и всыпают сахарный песок, продолжая взбивать. Смесь должна увеличиться в объеме в 3-4 раза и стать светлой.
Следующий шаг — просеивание муки. Вводить ее в яичную массу нужно аккуратно, перемешивая силиконовой лопаткой, чтобы избежать образования комочков. Тесто получится гладким и воздушным.
Затем нужно подготовить форму: смазать ее сливочным маслом или застелить пергаментом. Вылить тесто в форму и сверху красиво уложить сливы. Сахар с корицей насыпать сверху для создания золотистой корочки.
Выпекать шарлотку следует 30-35 минут, при этом первые 15-20 минут не открывать дверцу духовки, чтобы изделие не осело. Проверять готовность можно деревянной зубочисткой: она должна выходить сухой.
Готовый пирог необходимо оставить остывать. Наслаждайтесь уютом и вкусом воздушной шарлотки со сливами вместе с горячим чаем!
