Кальмары, напоминающие обитателей глубин океана, не только завораживают своим внешним видом, но и обладают удивительными способностями. Эти мягкотелые создания могут светиться в темноте благодаря биолюминесцентным органам, что помогает им охотиться и ориентироваться в водной стихии.
Среднее количество ингредиентов, необходимых для приготовления блюда на двоих, составляет 900 граммов, а весь процесс займет всего 15-20 минут.
Ингредиенты
- Кальмары (розовые) - 400 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Петрушка - 30 г
- Куриный бульон - 100 мл
- Сливочное масло - 30 г
- Сыр пармезан, тертый - 40 г
- Сухари панко - 20 г
- Спагетти - 200 г
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Вскипятите 1,5 литра соленой воды в кастрюле. В кипящую воду добавьте спагетти, предварительно поломав их. Варите в течение 8-9 минут, периодически помешивая. Сохраните половник воды после варки, затем слейте спагетти через дуршлаг.
Шаг 2: Подготовьте кальмаров: удалите гладиус (прозрачный внутренний скелет) при необходимости и нарежьте кольцами. Мелко нарежьте петрушку и чеснок. В глубокой сковороде разогрейте столовую ложку растительного масла и добавьте чеснок, петрушку и кальмары. Обжаривайте в течение 2 минут, регулярно помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3: В сковороду добавьте сливочное масло и бульон, доведите до однородной массы. Затем добавьте спагетти и тщательно перемешайте, при необходимости добавив немного воды из-под пасты. Посыпьте сверху пармезаном и хорошо перемешайте.
Шаг 4: На сухой сковороде обжарьте сухари панко до золотистого цвета в течение 1-2 минут. Подавайте пасту порционно, щедро посыпав обжаренными сухарями.
Приятного аппетита! Закажите профессиональный набор для приготовления и станьте частью сообщества "Ужин Дома".
