Необычные закуски: два простых рецепта для гурманов
Для любителей кулинарных экспериментов представлены два оригинальных рецепта, которые сложно классифицировать. Это могут быть закуски, горячие блюда или даже салаты — выбор за вами. Главное, что эти блюда отлично подойдут для любой ситуации!
1. Кабачки с орехово-чесночной заправкой
Для этого яркого блюда вам понадобятся:
Кабачки - 1 кг (примерно 2 средних размера)
Грецкие орехи (очищенные) - 0,5 стакана
Свежая петрушка - небольшой пучок
Чеснок - 3 зубчика
Растительное масло - 3 ст. ложки
Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Разогрейте сухую сковороду и обжарьте грецкие орехи в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Остудите и измельчите, оставляя небольшие кусочки.
Кабачки тщательно вымойте. Если кожица грубая, лучше её удалить. Нарежьте кабачки крупными брусочками толщиной около 2 см.
На сильном огне разогрейте 2 ст. ложки растительного масла и обжарьте кабачки до золотистого цвета с обеих сторон.
Пока кабачки жарятся, мелко нарежьте петрушку и чеснок, объедините их с измельчёнными орехами. Добавьте оставшуюся ложку масла, посолите и поперчите.
Снизьте огонь под сковородой с кабачками до минимума, добавьте ореховую заправку и аккуратно перемешайте. Прогрейте всё вместе в течение 1 минуты.
2. Луковые оладьи
Необходимые ингредиенты:
Репчатый лук - 1 крупная луковица (около 180 г)
Куриное яйцо - 1 шт.
Пшеничная мука - 1 ст. ложка с горкой
Соль и черный молотый перец по вкусу
Растительное масло - 2 ст. ложки для жарки
Способ приготовления:
Очистите лук и измельчите его как можно мельче с помощью блендера или вручную.
В отдельной миске разбейте яйцо и добавьте мелко нарезанный лук. Хорошо перемешайте.
Постепенно введите муку в яично-луковую массу, добиваясь однородной консистенции.
Добавьте соль и перец, тщательно перемешайте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи.
Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.
Эти оладьи прекрасно сочетаются со сметаной или могут быть дополнены колбасой и сыром для разнообразия.
