Когда светит солнце, а на траве лежит легкий плед, нет ничего лучше пикника с близкими. А чтобы сделать это время еще приятнее, стоит запастись собственноручно приготовленными малосольными огурчиками.
Эта закуска готовится всего за полчаса, а сочетание свежих ингредиентов гарантирует великолепный вкус. Хрустящие и ароматные огурцы станут как идеальным дополнением к основным блюдам, так и самостоятельным деликатесом. Подготовьте свой пикник так, чтобы всех удивить кулинарными талантами!
Что потребуется для закуски
- черный перец – 6-7 горошин
- душистый перец – 4-5 горошин
- сахар – 1 ч. л.
- мята – 4-5 веточек
- лаймы – 4 шт.
- средний пучок стеблей укропа
- хрустящие огурчики – 1,5 кг
- морская соль среднего помола
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: В глубокой миске грубо растолките черный и душистый перец с сахаром, добавив 2 столовые ложки соли. С лаймов снимите цедру, выбрав мелкую терку, и добавьте её в перечно-сахарную смесь. Выжмите сок из лаймов и перемешайте.
Шаг 2: Мелко нарежьте укроп и мяту. У огурцов аккуратно срежьте кончики, а затем слегка постучите по каждому огурцу, чтобы они слегка треснули. Нарежьте их на 2-4 части в зависимости от желаемого размера.
Шаг 3: Огурцы посыпьте подготовленной смесью из ступки, полейте лаймовым соком и тщательно перемешайте. Добавьте еще 1,5 столовой ложки соли и рубленую зелень, перемешайте и оставьте на 30 минут. Перед подачей обсушите огурцы от лишней соли при помощи бумажных полотенец, убрав большую часть зелени, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
