Ингредиенты:
Картофель – 3-4 шт.
Копченые колбаски – 3 шт.
Копченый бекон – 3 ломтика
Красный репчатый лук – 1 шт.
Маринованные огурцы – 2 шт.
Свежая петрушка – 3-4 веточки
Винный уксус – 2 ст. л.
Коричневый сахар – 1 ч. л.
Соль и перец – по вкусу
Приготовление
Перед началом готовки картофель следует тщательно промыть, не очищая кожуры. Затем следует нарезать клубни на четвертинки и отварить в подсоленной воде до мягкости. После завершения варки, картофель охлаждают и очищают от шкурки.
Копченый бекон нарезается на небольшие кусочки и обжаривается на среднем огне до золотистой корочки. После чего его выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Финальные шаги
Красный лук очищается и нарезается на перья. Копченые колбаски следует нарезать круглыми ломтиками. В сковороду с оставшимся от бекона жиром добавляются лук и колбаски, которые обжариваются в течение трех минут. Затем добавляется измельченная петрушка, винный уксус, коричневый сахар и все тщательно перемешивается.
В сковороду отправляется нарезанный картофель, который тоже слегка прогревается. Затем все ингредиенты перекладываются в большую миску: добавляются обжаренный бекон и нарезанные огурцы. Всё щедро приправляется перцем, перемешивается и подается к столу, пока салат горячий, пишет источник.
