Кабачки часто недооценены. Их обычно нарезают и жарят на сковороде, что приводит к водянистой и безвкусной массе. Сложный и длительный процесс запекания в духовке также не всегда приносит желаемый результат. Однако с электрогрилем это блюдо становится настоящим шедевром! Здесь кабачки готовятся быстро, сохраняют свой естественный вкус и аппетитный вид с характерными полосками от решетки.
Необходимые ингредиенты для 2-3 порций
- Кабачки — 2 шт (примерно 400-500 г)
- Томаты черри — 200 г
- Свежий базилик — небольшой пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль и черный перец — по вкусу
- Бальзамический уксус — 1 ч. л. для подачи (по желанию)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1. Подготовка кабачков: Накройте кабачки с обеих сторон солью и оставьте на 10-15 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу. Затем промокните бумажным полотенцем и смажьте оливковым маслом.
Шаг 2. Нагрев гриля: Разогрейте гриль до 200-220 °С, оставив его на 5-7 минут. Для проверки готовности капните каплю воды: если она шипит, значит, гриль готов.
Шаг 3. Жарка кабачков: Поместите пластины кабачков на нижнюю панель гриля и закройте крышку. Жарьте их 4-5 минут. Они должны легко отходить от панели, если нет — оставьте еще на минуту.
Шаг 4. Томаты: Разрежьте помидоры черри пополам и выложите их на гриль 2-3 минуты до готовности кабачков, чтобы они успели немного карамелизироваться.
Шаг 5. Подача: Выложите кабачки на тарелку, добавьте сверху томаты. Натрите чеснок и распределите его по горячим кабачкам, а свежий базилик добавьте в самом конце - рвите его руками для лучшего аромата. Сбрызните оливковым маслом и по желанию добавьте бальзамический уксус.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли готовить кабачки с кожурой? Да, молодые кабачки можно оставлять с кожурой, а вот большие лучше очистить.
Можно ли добавить сыр моцарелла? Да, но лучше класть его на горячие кабачки сразу после гриля.
Как избежать прилипания кабачков? Убедитесь, что гриль горячий, и не вытаскивайте овощи слишком рано.
Кабачки на электрогриле с томатами и базиликом — вкусное и простое блюдо, которое идеально дополнит любой ужин, сообщает канал.
