Вокруг суперфудов возникает неугасимый интерес, подогреваемый блогерами и известными личностями. Просматривая аккаунты телеведущих, практически в каждом из них можно встретить рецепты с семенами чиа, замоченными в миндальном молоке, или смузи с добавлением спирулины и кейла.
Важно понимать, что покупая ягоды годжи или авокадо, мы не всегда обеспечиваем себе здоровье, а скорее разнообразие в рационе. Мы любим эти продукты, но не стоит обманываться их якобы чудодейственными свойствами.
Чиа и льняные семена: что выбрать?
Оба вида семян обладают схожими свойствами и содержат высокое количество полиненасыщенных жирных кислот, что делает их калорийными. Рекомендуется предварительно замачивать чиа и льняные семена в воде или измельчать их для лучшего усвоения организмом.
Киноа или гречка: два чемпиона
Эти псевдозерновые культуры имеют схожий состав белков, жиров и углеводов, а также насыщены питательными веществами. Они не содержат глютена и могут быть проращены для повышения доступности полезных веществ. Проростки отлично вписываются в салаты и смузи.
Кейл и брокколи: битва суперфудов
Кейл привлекает внимание за счет высокого содержания витаминов C, A и K. В то же время, брокколи, доступная в большинстве магазинов, полностью заслуживает статуса суперфуда благодаря своему научно обоснованному положительному воздействию на здоровье благодаря сульфорафану. Также стоит упомянуть о белокочанной капусте, обладающей немалыми достоинствами.
Так как цена кейла может достигать 2000 рублей за килограмм, брокколи представляется наиболее доступным выбором.
Некоторые другие альтернативы включают:
- Батат можно заменить тыквой, у которой в три раза меньше калорий.
- Скумбрию или селедку можно считать достойной заменой красной рыбе благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот.
Таким образом, миф о дороговизне здорового питания требует переосмысления. Здоровое питание может быть доступным и вкусным!
