Салат "Тбилиси" — это настоящая находка для любителей грузинской кухни. Приготовление этого блюда станет замечательным выбором для тех, кто предпочитает легкие и сытные закуски. Вместо традиционной вареной говядины используется отварная курица, что придаёт новизну и облегчает рецепт.
Ингредиенты для салата
Для того чтобы создать этот яркий и ароматный салат, понадобятся следующие продукты:
- 500 г вареной курицы
- 220 г красной вареной фасоли
- 100 г грецких орехов
- 1 желтый перец (около 250 г)
- 1 красный перец (около 180 г)
- 100 г ялтинского лука
- 10 г зелени петрушки
- 15 г чеснока (4 зубчика)
- 3 ст. л. масла из виноградных косточек
- 1 ст. л. винного уксуса
- 1/2 ч. л. хмели-сунели
- 1/4 ч. л. черного молотого перца
- 1/2 ч. л. соли
- 200 г листьев салата для сервировки
Этапы приготовления
Приступим к созданию нашего салата. Начните с подготовки заправки: в отдельной миске смешайте черный молотый перец, хмели-сунели, винный уксус и растительное масло.
Следующий шаг — обработка овощей:
- Нарежьте желтый и красный перец соломкой, чуть посолите и аккуратно помните в руках, чтобы они выделили сок.
- Лук нарежьте перьями и объедините с перцем.
- Отцеженную фасоль добавьте в овощную смесь.
Теперь перейдите к курице: нарежьте вареное куриное филе и добавьте в салат. Оно уже солёное, поэтому дополнительная соль не потребуется.
Завершите приготовление, добавив предварительно нарезанные грецкие орехи, чеснок и петрушку. Всё хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
Подавайте салат, украсив листьями салата. Получившееся блюдо порадует вас разнообразием вкусов и текстур!
Некоторые могут захотеть сократить количество грецких орехов для снижения калорийности салата — вполне разумный подход для тех, кто следит за своим рационом, сообщает Ольга Викторовна.
