Как замариновать хрустящие огурцы с сельдереем на зиму

9 марта 2026, 17:13

Время заготавливать закрутки на зиму! Если вы хотите порадовать себя и своих близких чем-то особенным, маринованные огурцы с сельдереем отличный выбор. Это не только вкусно, но и просто в приготовлении!

Состав ингредиентов

  • Огурцы по вкусу
  • Чеснок 2 зубчика
  • Сельдерей несколько веточек с черешками
  • Укроп
  • Лавровый лист 1-2 шт.
  • Душистый перец 2 шт.
  • Чёрный перец горошком щепотка
  • Сахар 2 ч.л.
  • Уксус 9% 2 ст.л.

Для маринада

  • Вода 1,5 л.
  • Крупная соль 3 ст.л. с горкой
  • Лимонная кислота по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Тщательно промыть банки и крышки с содой, затем стерилизовать их. Для улучшения дезинфекции в воду можно добавить немного уксуса.
  • Огурцы следует замочить в холодной воде на 2-4 часа, после чего отрезать кончики.
  • Зелень хорошо промыть под проточной водой.
  • На дно банки уложить специи (кроме сахара и уксуса), попеременно выкладывая огурцы и зелень.
  • Залить все кипятком и прикрыть крышками до полного остывания, периодически проверяя.
  • После сливания первого кипятка, залить снова, оставить на 8 минут, снова слить.
  • Приготовить маринад, прокипятив соль и лимонную кислоту в воде в течение 2 минут.
  • В банки добавить сахар, влить уксус и залить горячим маринадом. Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.

    • Хранить в комнате, а если есть возможность в погребе. Приятного аппетита и удачи в заготовках!

    Источник: "Катюшкина копилка обо всём"
    Больше новостей на Cledum.ru