В последнее время ценники на рыбные продукты заметно подскочили, и покупатели с трудом могут найтиbank
доступные варианты. Это касается и рыбных консервов, спрос на которые также снизился, согласно данным Росстата, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
В 2022 году производители уменьшили объем выпуска консервов на 4,6%, что стало причиной их заметного удорожания. В этом году цены выросли примерно на 20%, заставляя покупателей задумываться о целесообразности таких приобретений.
Причины повышения цен
По словам Александра Панина, председателя Рыбного союза, основным фактором снижения производства стали возросшие расценки на сырье и изменение потребительских предпочтений. Мол, люди всё чаще выбирают более доступные по цене продукты и сокращают потребление рыбы в любой форме, включая консервы.
Эксперты отмечают, что с каждым годом привычки покупателей серьёзно меняются. В ответ на высокие цены на рыбу многие стали отдавать предпочтение мясным консервам или растительным заменителям, таким как фасоль, богатая белком. Овощные заготовки также становятся популярным выбором, благодаря их высокой пищевой ценности.
Перспективы и рекомендации
Некоторые покупатели, ожидая снижения цен, решили подождать до нового улова, чтобы приобрести натуральные консервы из дорогих сортов рыбы. Тем не менее, нельзя забывать о пользе рыбы для здоровья.
В связи с этим стоит попробовать научиться готовить рыбу самостоятельно. Простые методы засолки и копчения могут стать отличной альтернативой готовым продуктам. Главное — не бояться экспериментировать и находить собственные уникальные рецепты. Такой подход не только сохранит качество, но и создаст семейные традиции, что придаст особую ценность вашим блюдам.
__________
