- Изюм — 7 ст.л. (предварительно замоченный в кипятке или в ароматном чае)
- Цедра цитрусовых — по вкусу
- Специи — по вкусу (например, молотая корица и имбирь), сообщает источник.
Этапы приготовления сырников
Смешать творог с яйцом, добавить цедру и специи. Хорошо растереть до однородной массы (можно использовать блендер, но ручное смешивание добавляет текстуры).
Добавить замоченный изюм и хлопья, тщательно перемешать. Если есть время, дать тесту настояться около получаса для лучшего смешивания вкусов. Обратите внимание: если творог слишком сухой, можно добавить ложку сметаны или молока — тесто должно быть крутым и немного липким, чтобы его можно было формировать в классические сырники для жарки.
Утрамбовать массу в силиконовые формочки (не смазывать!) и выпекать в разогретой духовке при температуре 180-200°C в течение 20 минут. Готовность сырников можно определить по теплому творожному аромату в комнате.
Советы по подаче
Сырники, только что извлечённые из духовки, будут нежными и могут развалиться при резком движении, но после остывания становятся чуть более плотными. Подавать их можно со сметаной, джемом или свежими ягодами. Приятного аппетита!
