Арабский плов — это не просто блюдо, это гастрономическое путешествие в мир восточной кухни. Порадуйте свои вкусовые рецепторы, приготовив ароматный и сытный плов по традиционному рецепту, пишет канал.
Ингредиенты для плова
- 1 морковь;
- 400 г куриного мяса;
- 2 луковицы;
- 1 стакан риса «Баракад»;
- 1 столовая ложка соли;
- 3 щепотки зиры;
- щепотка куркумы;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 стакан растительного масла;
- по 50 г грецких орехов, изюма и кешью.
Приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Морковь нарежьте тонкой соломкой, куриное мясо освободите от кожи и нарежьте на кусочки. Лук следует нарезать полукольцами, а чеснок — тонкими пластинами.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета, а затем извлеките его с помощью шумовки. Далее положите курицу и обжаривайте её до такой же аппетитной корочки. Уберите мясо на отдельную тарелку.
Следующим шагом добавьте в сковороду орехи и изюм — жарьте до легкого золотистого оттенка и также уберите их на тарелку.
Теперь пришло время моркови. Добавьте её в сковороду, тушите, а потом верните курицу и чеснок, аккуратно перемешайте. Через минуту добавьте специи и соль, затем влейте холодную воду и тушите всё под крышкой в течение 10-15 минут.
Промойте рис под проточной водой, сделайте это пять раз, чтобы удалить лишний крахмал. Положите рис в кастрюлю, разровняйте его. Когда уровень воды снизится, аккуратно соберите рис в горку. Готовьте под крышкой на медленном огне около 15 минут до полной готовности, а в самом конце украшайте плов жареными орехами.
Приятного аппетита!
