Приготовление ароматной курицы с цитрусами — отличный способ произвести впечатление на гостей в новогодние праздники. Вот как сделать это блюдо особенным.
Необходимые ингредиенты
- Курица — 1 тушка (2300 г)
- Апельсины — 3 шт. (750 г)
- Корень сельдерея — 2 шт. (800 г)
- Крупная морковь — 2 шт. (300 г)
- Сливочное масло — 70 г
- Чеснок — 6 зубчиков
- Свежий розмарин — 20 г
- Подсолнечное масло — 30 мл
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Мягкое сливочное масло соединить с измельчённым чесноком и натёртой цедрой одного апельсина. Добавить нарезанный розмарин, приправить и тщательно перемешать.Курицу приправить солью и перцем, затем осторожно отделить кожу от филе грудки, создавая маленькие кармашки, и заполнить их ароматным маслом.Половину апельсина нарезать и поместить внутрь курицы. Ноги перекрестить и зафиксировать в отверстиях.Апельсиновые кружочки уложить на противень, затем сверху разместить подготовленную курицу и сбрызнуть подсолнечным маслом.Запекать в разогретой до 170 градусов духовке в течение 45 минут.Выжать сок из оставшегося апельсина и уварить до получения глейзера.Овощи нарезать и смешать с приправами и маслом, а затем добавить к курице после 45 минут запекания.Накрыть курицу фольгой и продолжить запекать ещё 30 минут при температуре 175-180 градусов.Снять фольгу, смазать курицу глейзером и оставить в духовке на последние 15 минут.После готовности дать блюду «отдохнуть» 15 минут, затем переложить на сервировочное блюдо и подать с овощами и соком из противня.Это блюдо обещает стать настоящим хитом вашего праздничного стола! Не упустите возможность попробовать его и насладиться незабываемым вкусом.
Творите на кухне и наслаждайтесь временем с близкими!
