Необычный рецепт консервированных кабачков, который удивит всех
Кабачки, приготовленные по этому рецепту, обладают умеренной остротой и насыщенным чесночным ароматом. Идеальный вариант для зимнего хранения, который станет отличным гарниром к любому блюду.
Ингредиенты для консервирования
Для одной литровой банки понадобятся:
Кабачки - 2 кг
Растительное масло - 120 г
Чеснок - 15 г
Свежая зелень (петрушка, укроп) - по вкусу
Соль - по вкусу
Уксус 9% - 4 столовые ложки
Этапы приготовления консервированных кабачков
Рецепт проверенный временем, который станет настоящей находкой в любое время года. Подавайте готовые кабачки к картофелю или другим гарнирам – это настоящее кулинарное удовольствие!
Кабачки тщательно промываются, очищаются от кожуры и нарезаются кружочками толщиной примерно 1,5 см.
Нарезанные кружки следует посолить и обжарить на растительном масле до светло-желтого цвета.
Обжаренные кабачки помещаются в миску для остывания.
Зелень укропа и петрушки моется, просушивается и мелко нарезается.
Чеснок очищается и натирается на мелкой терке для получения однородной массы.
На дно стерилизованных банок заливается немного подсолнечного масла и уксуса.
Кабачки укладываются плотно, чередуясь с чесноком и зеленью, до заполнения банки.
В кастрюлю помещается чистое полотенце, добавляется вода, нагревается до 40°C, затем ставятся закрытые банки. Довести до кипения.
Стерилизация: литровые банки - 15 минут, полулитровые - 10 минут. Затем банки закатываются и переворачиваются вниз горлышком до полного остывания.
Наслаждайтесь приготовлением!
Храните готовые кабачки в прохладном, темном месте. Если рецепт пришелся по душе, делитесь впечатлениями и оставляйте комментарии!
