Эти аппетитные пончики, которые известны как берлинеры, пришли к нам из Германии, и сложно удержаться от соблазна попробовать их. Они представляют собой мягкие и пористые сладкие колобки, начиненные джемом или кремом. Но будьте осторожны — один укус и остановиться будет сложно!
Ингредиенты для теста
- 450 г муки
- 50 г мягкого сливочного маргарина
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 80 г сахара
- 200 мл молока
- 15 г свежих дрожжей (или 1 ст. л. без горки сухих)
- 1 пакетик ванильного сахара
- сахарная пудра для посыпки
- повидло (джем, варенье)
- подсолнечное рафинированное масло для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Для начала необходимо растворить дрожжи в теплом молоке, добавив половину сахара и несколько ложек муки. Оставьте эту смесь «подходить» на 15 минут. Спустя время добавьте оставшиеся ингредиенты и тщательно вымесите тесто — оно должно быть мягким и не липким. Дайте ему подняться в теплом месте около часа.
После того как тесто увеличится в объеме, раскатайте его до толщины примерно 1 см и вырежьте кружки. Накройте их полотенцем и дайте немного подняться в течение 15 минут.
Тем временем подготовьте разогретую сковороду с растительным маслом. Опустите кружки теста в горячее масло и обжаривайте до золотистой корочки, постоянно переворачивая. Как только они будут готовы, выложите берлинеры на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
После остывания начините пончики любимым джемом или заварным кремом, воспользовавшись кондитерским мешком. Не забудьте посыпать их сахарной пудрой — и ваш десерт готов к подаче!
Эти берлинеры станут настоящим хитом на любом столе, так что будьте готовы делиться ими с друзьями и близкими.
